قهوة

هل أردت يوماً تجربة القهوة التركية وأن تحضرها بنفسك في البيت؟ العملية أسهل مما قد تعتقد ، ولكنك ستحتاج إلى بعض الأدوات للقيام بذلك بشكل صحيح. القهوة التركية هي ببساطة طريقة تخمير تحضر فيها القهوة بدون تصفية. عندما يتم تقديمها...

بالنسبة لمن انضم حديثاً لعالم القهوة منكم ، ربما لاحظت أن بعض حبوب القهوة تفتخر بأنها 100٪ عربية Arabica أو قصبية Robusta (أرابيكا و روبوستا) . لكن بالضبط ما الذي يعنيه ذلك؟ هل تعلم أن هناك أكثر من 100 نوع...

هل تعتمد على فنجان القهوة الصباحي هذا لإيقاظك من النوم وتهيئتك لليوم؟ انت لست وحدك. ولكن هل تعرف مقدار الكافيين الموجود في فنجان قهوة؟ هل يجدر بك أن تفكر في الأمر أصلاً؟ قبل تحليل محتوى الكافيين لك ، دعنا نلقي...

بعض الأسئلة قد يكون طرحها محرجاً. نعم ، أنت من محبي القهوة ، ولكن ربما تكون قد تعلمت مصطلحًا قبل فهم المعنى الكامن وراءه تمامًا. لا مشكلة في ذلك ، نحن هنا لنؤكد لك أنه لا توجد أسئلة محرجة عندما...

القهوة أحادية الأصل هي اسم كبير في مجتمع القهوة اليوم ، ولكن ما هي بالضبط؟ إذا كنت من محبي القهوة ، وخاصة القهوة السوداء ، فمن المؤكد أنك سمعت عن القهوة أحادية الأصل. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول القهوة أحادية...

تخطّت القهوة كونها مجرّد مشروب لا يتعدّى الخمس رشفات، حتى باتت مُلهمة للأدباء والشعراء، وعلى إثرها يكتبون أعذب الكلمات، وفي مدحها يسطرون أشهر الأبيات؛ فمن اسمها اشتقّ الناس عنواناً لأماكن تجمعهم، وهي المقاهي، فيها يتسامرون، ومنها ينطلقون في ثورات هادرة،...

أي شخص غاص في عالم القهوة المختصة لا بد أن سمع مناقشات حادة عن الفلاتر المبيضة و غير المبيضة. ولكن هل هناك فرق؟ الكثير يقسموا بأن فلتر القهوة غير المبيض أفضل.  بنفس الوقت ، هناك العديد منا، إن لم يكن...

تحتاج إلى إعطاء قهوتك لمسة جديدة؟ لا تضيف المزيد من الكريمة! أضف بعض القرفة في القهوة.! تعتبر القرفة من التوابل المشهورة في العديد من الأطباق ولكنها غالبًا ما يتم تجاهلها كإضافة للقهوة. الجميل هنا أن إضافتها للقهوة سيحدث إضافة جميلة...

كانت القهوة العربية في فلسطين هي المشروب الشعبي السائد، اما الشاي المحلى بالسكّر فهو مشروب دخيل جاء الى فلسطين في اواخر العهد التركي، ولم يتناوله آنذاك الا الضيوف الكبار من مسؤولي الحكومة، والزعماء وكبار الشخصيات والوجهاء، وبعض الشخصيات الهامة في...