على مدار العامين الماضيين، أصبح تحضير القهوة يدويًا في المنزل أمرًا شائعًا بشكل متزايد.
من طلاب الجامعات المنهكين إلى المتخصصين الذين تم إعدادهم جيدًا، يمكنك غالبًا الدخول إلى منزل الشخص وتواجه آلة فرنش بريس أو آلة تخمِير القهوة. لذا، إذا كنت تتطلع إلى الانجراف في هذا الاتجاه الممتع، فاقرأ بتمعن للحصول على تفاصيل حول ما هو وماذا وأي من هاتين الأداتين الشائعتين قد يعملان بشكل أفضل بالنسبة لك.
نظرة عامة على آلة فرنش بريس – كيف تعمل
تحتوي آلة فرنش بريس، التي تسمى أيضًا cafetiere أو coffee press، بشكل أساسي على 3 مكونات: زجاج أسطواني مفتوح من الأعلى (يسمى الدورق) ، ومكبس، وفلتر (عادة من الفولاذ المقاوم للصدأ). ومن المفارقات أن هذه الآلية صُممت لأول مرة في إيطاليا عام 1929. والآن، أصبحت أكثر شيوعًا في أوروبا والولايات المتحدة.
يعد استخدام آلة فرنش بريس أمرًا بسيطًا إلى حد ما إذا كنت جديدًا في مجال تحضير القهوة اليدوية. تبدأ بملء الدورق بحبوب القهوة المطحونة. ثم تضيف الماء الساخن وتترك الخليط ينقع. بمجرد الانتهاء من عملية النقع ، ما عليك سوى الضغط على المكبس، الذي يفصل قهوتك، واستمتع بمشروبك.
تعرف على كيفية تنظيف ماكينة القهوة بأنواعها، ايروبريس، فرنش بريس، صانعة القهوة
تعرف على تحضير القهوة بآلة فرنش بريس أم ماكينة الاسبريسو؟ أيهما أفضل
تعرف على الفرق بين الكابتشينو والاسبريسو مكياتو.. كل ما تحتاج لمعرفته
مميزات وعيوب
إذا كنت تفضل شرب فنجان قهوة قوي وجريء وغني، فربما تكون هذه هي الأداة المناسبة لك. باستخدام طريقة التحضير هذه، يتم استخلاص الكثير من زيوت القهوة من حبوب القهوة، مما يجعل النكهة أكثر كثافة. أيضًا، إذا كنت تستمتع بفكرة تحضير بشكل خاص أو تحتاج لمتطلبات معينة، فإن آلة فرنش بريس سوف تساعدك في ذلك. نظرًا لأن آلة تحضير القهوة هذه تختار بشكل أساسي أي حجم طحن وتتحكم في القوة والجرأة للنكهة عن طريق تغيير وقت نقع الحبيبات.
إحدى المشاكل التي يواجهها الناس مع آلة فرنش بريس هي وجود النكهة القوية. في حين أن المرشح يمنع الحبيبات الكبيرة، ولكن قد تمر بعض الأنواع الأصغر، مما يمنح القهوة ملمسًا خشنًا قليلاً. تدعي بعض المنتجات أنها تعالج هذه المشكلة، ولكن مع تآكل أنظمة الترشيح هذه، قد تستمر في الشعور ببعض من تلك الخشونة.
أخيرًا، في حين أن عملية استخدام آلة فرنش بريس غير مرهقة إلى حد كبير، فقد يكون تنظيفها قصة مختلفة. يجب تفكيك الآلة بشكل كامل وتنظيف القطع بشكل منفصل وهو ما قد يكون متعب جدًا.
نظرة عامة على آلة تخمير القهوة – Pour Over – كيف تعمل
تتطلب آلة تَخمير القهوة Pour Over أيضًا سكب الماء الساخن على القهوة المطحونة، ومع ذلك، يمكنك وضع القهوة المطحونة في مكون مخروطي الشكل. يتم تخزين حبيبات القهوة في الجزء العلوي من المخروط. ثم تبلل الحبيبات وتترك لتنقع للحظة قبل إضافة المزيد من الماء. يتسبب الفلتر في نقع الماء المضاف خلال الحبيبات بحركة دائرية ويزيل عنصر التلامس المستمر، لذلك يكون التحضير النهائي أخف وزنًا وأكثر سلاسة بدون حبيبات بغض النظر عن المنتج الذي تستخدمه.
مميزات وعيوب
يرى الكثير من الناس أن استخدام القليل من الحبيبات هو أكبر ميزة لتلك الآلة والطريقة. إذا كنت تبحث عن كوب ناعم يشبه ما يمكن أن تحصل عليه في المشروب بالتنقيط العادي، فمن المحتمل أن تكون هذه الآلة أفضل من آلة فرينش بريس.
هذه الطريقة تجعل التنظيف أسهل أيضًا. بدون الحاجة إلى التفكيك، يعمل هذا الخيار بشكل جيد إذا كنت تبحث فقط عن فنجان أو فنجانين في الصباح.
نكهة القهوة أقل كثافة عند استخدام هذه الآلة بسبب قلة النقع، وهو أمر رائع للأشخاص الذين يفضلون قهوة أخف وزنًا، ولكنه يعد أمرًا مزعجًا للأشخاص الذين ينجذبون إلى القهوة القوية المليئة بالقوام.
أفضل اختياراتنا – فرنش بريس
فرنش بريس كونا – KONA
أفضل مميزات تلك الآلة وهو أكبر نقطة لبيع كونا هي نظام الترشيح وتصميمها. تم تصنيف هذه الآلة الفرنسية في المرتبة الأولى أو القريبة منها على العديد من منصات التصنيف، وتتميز بشبكة تصفية محكمة الغلق من الفولاذ المقاوم للصدأ ودورق زجاجي من البورسليكات.
في حين أن معظم آلات فرنش بريس ذات التصنيف الأعلى تحتوي على فلاتر مماثلة من الفولاذ المقاوم للصدأ، إلا أن العديد يدعي أن هذا المرشح سوف يتركك بدون حبيبات في كوبك النهائي. كما أنه سهل التنظيف إلى حد ما، وهو متين للغاية. نظرًا لأن نظام الترشيح لا يحتوي على بلاستيك (والذي يميل إلى الالتواء بمرور الوقت)، يمكنك الاعتماد على هذه الآلة لفترة طويلة طالما أنك تعالجها وتستخدمها بشكل صحيح (على سبيل المثال، لا تغسلها وهي لا تزال ساخنة أو ترميها من نافذتك).
إذا كان هناك شيء للشكوى منه، فقد يكون هو نقص العزل. هذا يعني أن القهوة قد تبرد بعد 20-30 دقيقة من الجلوس بالخارج. لذلك، في حين أنها متينة بما يكفي لبعض السفر الخفيف والاستخدام في الهواء الطلق، فقد لا تحافظ على دفء القهوة لرحلات أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن غطاء الإبريق يكون أكثر مرونة من معظم الغطاءات وقد يحتاج إلى الإمساك به أثناء الصب.
آلة فرنش بريس بودم شامبورد – BODUM CHAMBORD
تتميز بودم بالتنظيف السهل مع إبريق زجاجي من البورسليكات المقاوم للحرارة، ومقبض وقاعدة بلاستيكية، ومكبس من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مرشح شبكي. تعد آلة Bodum Chambord اختيارًا رائعًا للمبتدئين وهو أحد أفضل خيارات آلات فرنش بريس الغير المكلفة، مما يجعله المفضل لدى المعجبين نظرًا لقيمته.
يساعد الفلتر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على تقليل كمية الحبيبات التي تجعله في فنجانك مع الحفاظ على ذلك الإحساس الغني والسميك والطعم المتوقع من آلة فرنش بريس. أيضًا، على عكس بعض الآلات الأخرى، ستنتج نفس الجودة بغض النظر عن كمية القهوة التي تخمرها، مما يجعلها رائعة للمنازل التي تضم واحدًا أو اثنين فقط من عشاق القهوة.
الشكوى الأساسية حول هذا المنتج هي حجم الكوب المضلل. بينما تدعي المنشورات أنها يمكن أن تنتج 8 أكواب من القهوة، يقول العديد من المراجعين أنها تنتج أقل بكثير (حوالي 4-5 أكواب). في حين أن هذا المقدار لا يزال مقبولًا لمعظم الأسر الصغيرة، إذا كنت تبحث عن آلة يمكنها توفير ما يكفي لعدد أكبر من شاربي القهوة دفعة واحدة، فقد لا يكون هذا المنتج من أجلك.
هاريو V60 جهاز صنع القهوة المثلجة
مصنوعة بشكل جميل لكوب قهوة خبير
تجربة احترافية
سهلة الاستخدام والتنظيف
صُنع في اليابان
أفضل اختياراتنا – آلات تخمير القهوة POUR OVER
آلة تحضير القهوة HARIO V60 الخزفية
هذه واحدة من أشهر وأيقونات تقطير القهوة في السوق، وبصراحة، فإن شهرتها لن تكون مفاجئة بمجرد استخدامك لأحدها.
لاستخدام آلة تحضير القهوة هذه، يمكنك ببساطة إضافة الفلتر المفضل لديك وستقوم الأضلاع الحلزونية بمعظم العمل. إنها توفر مساحة للتوسع وتساعدك على الحصول على أفضل نكهة من قهوتك. وفقًا للمراجعات، يحقق الطرازان الخزفي والزجاجي أفضل النتائج ولكن هناك عددًا من الخيارات الأخرى إذا لم يكن ذلك مناسبًا لك.
يسمح التصميم الفريد بتجربة تخمير وتحضير عالية الكفاءة، على عكس العديد من منافسيها. ومع ذلك، قد لا يكون هذا المنتج هو الأسهل في الاستخدام للمبتدئين. إذا أخطأت في عملية الصب، فستتأثر جودة قهوتك بسبب ذلك.
آلة تحضير القهوة سلسة كيميكس الزجاجية التقليدية
تعد آلة تحضير القهوة هذه خيارًا رائعًا لمدمني القهوة الذين يرغبون في صنع أكثر من فنجان أو فنجانين في وقت واحد باستخدام 4 خيارات مختلفة للأحجام. تتميز بزجاج البورسليكات، وطوق خشبي ، وربطة من الجلد تساهم في متانتها وجمالها. صنعت العلامة التجارية كيميكس اسمها في ماكينات صنع القهوة وهي تعمل في هذا المجال منذ عام 1941.
يشتكي بعض المراجعين من أن الحصول على التركيبة الصحيحة من حجم الطحن والماء وكمية القهوة المطحونة يمكن أن يكون صعبًا بعض الشيء، مما يجعل عملية التخمير صعبة. ومع ذلك، فإن هذه المشكلات نموذجية في جميع المجالات مع هذا النوع من آلات تخمير القهوة ويمكن معالجتها بقليل من الممارسة. بشكل عام، يعد هذا التصميم أبسط وأكثر سهولة في الاستخدام من الخيارات الأخرى المتاحة للمشترين.
آلات تحضير القهوة اليدوية
في النهاية، يأتي الاختيار حسب المذاق والملمس وسهولة الاستخدام.
إذا كنت تريد مشروبًا أكثر جرأة وسمكًا لا يتطلب الكثير من البراعة من جانبك، فإن آلة فرنش بريس هي الوسيلة المناسبة لك. العديد من النماذج في السوق تقضي جزئيًا أو كليًا على مشكلة الحبوب التي تتميز بها آلة فرنش بريس.
ومع ذلك، إذا كنت تحب القهوة التي تحتوي على القليل من الجرعات وتكون أكثر سلاسة، فقد ترغب في تجربة صنع القهوة مع آلات تخمير القهوة POUR OVER.