يمكننا تخيل تعبيرات وجهك عندما تتذوق ذلك الطعم المر الحامض وأنت تتناول رشفة من قهوتك. هل قهوتك مُرة جدًا إلى ذلك الحد؟ ما رأيك في التخلص من مرارة القهوة ببعض من قشر البيض؟
هل قلت قشر البيض؟ نعم هو كما سمعت تمامًا. على الرغم من أن قشر البيض قد لا يكون أول شيء تعتقد أنه يجب عليك وضعه في قهوتك لمساعدتك في هذا الغرض، إلا أنه الطريقة المثلى لتقليل بعض من تلك النكهة المرة في القهوة القوية جدًا أو، نعم يمكنني قول ذلك، في القهوة السيئة جدًا تلك التي يجب أن تشربها.
دعنا نأخذ بضع لحظات لنرى لماذا يمكن لقشر البيض أن يتخلص من تلك النكهة المُرة وكيف يجب أن تستخدمه عند تحضير فنجان قهوة قوي بشكل خاص.
كيف يمكن ذلك في الأساس..
بدايةً لماذا وكيف تعمل هذه الحيلة الصغيرة؟ كما ترى، القهوة بطبيعتها مُرة. بعض أنواع القهوة أكثر حمضية ومرارة من غيرها. كلما زادت حمضية قهوتك، كلما كان مذاقها أكثر مرارة. هذا ما نعنيه بالقهوة القوية. بعض الناس يحبون القهوة القوية، في الواقع، كلما كان ذلك أقوى وأكثر حمضية ومرارة كان ذلك أفضل. ومع ذلك، فهو ليس المفضل للجميع. وهنا يأتي دور قشر البيض.
قشر البيض قلوي. وبالطبع سيتفاعل أي شيء قلوي مع الحمض ليعمل ذلك على اتزان بعض أو حتى كل ذلك إذا كنت تستخدم كمية كافية. هذا يعني أنه عندما تخلط قشر البيض مع قهوتك الحمضية، فإن ذلك سيقلل من مستويات الحموضة في قهوتك. والنتيجة النهائية هي أن مذاق قهوتك لن يكون بنفس القوة أو المرارة.
تعرف على ما هي أفضل أنواع القهوة؟ وكيف يمكنك شراء الأفضل
تعرف على طريقة عمل القهوة بدون ماكينة في المنزل، 9 طرق مختلفة
تعرف على دليلك الرئيسي لاستعمال محلى بديل السكر في القهوة
التخلص من مرارة القهوة: طرق التحضير المختلفة..
سواء كنت تستخدم آلة صنع القهوة بالتقطير أو فرنش برس، يمكنك إضافة قشر البيض إلى الخليط للتخلص من تلك النكهة المرة. بالمناسبة قشر البيض هو عنصر أساسي تقريبًا إذا كنت تحضر قهوة على نار المخيم.
تتميز تلك القهوة التي تصنعها على نار المخيم في أنها تكون دائمًا قوية جدًا وحمضية، مما يجعل من الصعب ابتلاعها أثناء تحضيرها واستمتاعك بأجواء رائعة في الهواء الطلق. يمكن أن تؤدي إضافة قشر البيض إلى وعاءك إلى التخلص من الحموضة الزائدة التي تحصل عليها عند تحضير القهوة بهذه الطريقة. لذا خذ معك بعض البيض عندما تتوجه للاستمتاع بالطبيعة.
ما الذي سوف نحتاجه؟
قبل أن تبدأ في التخلص من مرارة القهوة، اجمع المكونات التي ستحتاجها لإضافة قشر البيض إلى قهوتك بشكل صحيح. سوف تحتاج إلى ما يلي:
- قهوة، بالطبع…
- وعاء القهوة
- 2 وعاء صغير
- بيض
كم عدد البيض الذي ستحتاجه؟ القاعدة العامة الجيدة هي أنك إذا كنت تحضر قدرًا صغيرًا من القهوة، قل أربعة أكواب أو أقل، فستفي بيضة واحدة بالغرض. ولكن، إذا كنت تحضر مقدارًا أكبر، ثمانية أكواب على سبيل المثال، فإن بيضتين ستؤديان المهمة. ولكن إذا كنت تصنع كميات كبيرة جدًا، فقد تحتاج إلى استخدام ما يصل إلى ست بيضات. ما مقدار ما سوف تحتاجه بالمناسبة سيعتمد إلى حد كبير على ذوقك. لذلك لا تخف من التجربة.
بلاك اند ديكر طباخة بيض – ابيض، 6 بيضات، EG200-B5
استهلاك الطاقة: 280 واط
طريقة التخلص من مرارة القهوة باستخدام قشر البيض
الآن بعد أن قمنا بتجميع كل المستلزمات التي سوف نحتاجها، فنحن على استعداد للبدء حتى نتمكن من توديع أكواب القهوة المرّة والقوية بشكل مفرط. هيا بنا نبدأ.
- لنقم بكسر ذلك البيض
امسك تلك الأوعية وقم بكسر البيض في أحدها، وقم بوضع القشرة المتشققة في الوعاء الآخر. تذكر، استخدم بيضة واحدة لكميات القهوة القليلة، وبيضتين للكميات الكبيرة، وما يصل إلى ست بيضة إذا كنت تصنع الكثير من القهوة. - قم بتنظيف قشر البيض
باستخدام حوض الماء مع ضبط درجة حرارة عالية، اشطف ذلك القشر جيدًا. تأكد من التخلص من أي بقايا بيض داخل القشرة. - لنضف القهوة
باستخدام آلة صنع القهوة التي تختارها، أضف القهوة والماء كما تفعل عادةً. احرص على قياس كمية القهوة المناسبة لحجم القدر الذي تحضر فيه. إذا كنت تستخدم الكثير، فلا يزال من الممكن أن تكون قهوتك مذاقها مر وقوي بغض النظر عن عدد قشور البيض التي تستخدمها. - أضف قشر البيض
قم بسحق قشر البيض في يدك وأضفه إلى القهوة المطحونة. عند سحقه، تأكد من أن القطع صغيرة، ولكن ليست صغيرة جدًا بحيث يمكن أن تختلط مع قهوتك عن طريق الخطأ وينتهي بها الأمر في فنجانك، ولكن بذلك المقدار الذي يمكنك التخلص منه فيما بعد. - حضّر قهوتك المعتادة
قم بتجهيز وعاء القهوة وقم بتحضير قهوتك تمامًا كما تفعل عادةً كل يوم. سوف يمر الماء عبر قهوتك وقشر البيض قبل أن يصلوا إلى الوعاء. - لنتخلص من الحبوب المطحونة وقشر البيض
بمجرد أن تنتهي من قهوتك، تخلص من تلك الحبوب المطحونة التي لا نحتاجها وقشر البيض الذي وضعناه. - استمتع بفنجانك
انطلق واحصل على فنجانك من القَهوة واستمتع في التخلص من مرارة القهوة التي كانت حمضية وقوية في السابق.
لنضبط وصفتنا…
رغم أني ذكرت ذلك مسبقًا، أشعر أن الأمر يستحق الحديث عنه بمزيد من التفصيل. كما تعلم، تختلف مذاقات القهوة بشكل كبير. يحب البعض القهوة القوية بينما يفضل البعض الآخر فنجان قهوة صباحي أضعف وأحلى. قشر البيض الذي تستخدمه سوف يقوم بالتخلص من مرارة القهوة وبتغيير نكهة القَهوة.
هذا يعني أنك قد تضطر إلى تعديل عدد البيض الذي تستخدمه ليناسب ذوقك. قد لا تكفيك بيضة واحدة حتى في وعاء صغير، بينما قد يرغب البعض الآخر في استخدام واحدة في وعاء أكبر لمجرد التخلص من قدر ضئيل من تلك النكهة المرة.
سيتغير عدد البيض أيضًا بناءً على نوع القهوة التي تستخدمها. لذلك لا تخف من تجربة أنواع القهوة وتغيير عدد البيض الذي تستخدمه. مع قليل من التجربة والخطأ، يجب أن تكون قادرًا على التوصل إلى أفضل مزيج من القَهوة وقشر البيض لتحضير فنجان قهوة مثالي لك.
إذا كان مذاق قهوتك مرًا جدًا بحيث لا يناسبك، فلا داعي لتغيير القهوة. فقط قم بإضافة القليل من قشر البيض المسحوق، ويمكنك تعديل وموازنة تلك النكهة الحمضية في قهوتك لتحضير فنجان قهوة أكثر اعتدالًا وحلاوة حسب المذاق الذي يعجبك.
في النهاية، يمكنك استخدام قشر البيض لصنع فنجان قهوة مصمم حسب تفضيلات ذوقك. لذا في المرة القادمة التي تبدو فيها قهوتك مُرّة جدًا، حاول إضافة قشر البيض إلى قهوتك. هذه هي الطريقة المثالية لضبط مذاق مشروبك الصباحي المفضل و التخلص من مرارة القهوة دون الحاجة إلى تبديل قهوتك تمامًا.