يجب أن نقول: من بين جميع الأدوات والأساليب التي يمكننا تجربتها، فإن أداة كيمكس هي المفضلة لدي. تصنع فنجان قهوة نظيفًا وعطريًا ولذيذًا. والأهم من ذلك أنها عملية بطيئة ومعقدة وممتعة بكل معنى الكلمة. بالنسبة لشخص يطمح إلى مذاق القهوة الحقيقية، فهذا شيء ممتع.
كيمكس ورق ترشيح – 100 قطعة
اللون : ابيض
نوع : ورق ترشيح
عدد القطع : 100 قطعة
هل يتطلب هذا المنتج بطارية او يحتوي بطارية : لا
هل هذا المنتج خطير أو يحتوي على مواد خطرة، سامة أو نفايات خاضعة لأنظمة تتعلق بالنقل،؟ : لا
يخضع لإنتهاء الصلاحية : لا
ما هي اداة كيمكس؟
هو جهاز يتسخدم لتحضير القهوة المقطرة والذي يتميز بأسلوب الصب هذا خلال عملية حرارية مع تشبع القهوة البطيء للحبوب لاستخراج النكهة الجريئة والقوية منها. تضمن المرشحات السميكة التي تطلبها أدوات كيمكس أيضًا عدم وجود الرواسب في قهوتك، وهو عيب شائع في طرق التخمير الأخرى مثل آلة فرنش بريس.
طريقة تحضير الكيمكس
تريد أن تجرب أداة كيمكس بنفسك، أليس كذلك؟ لدينا كل ما تحتاج إلى معرفته هنا! استمر في القراءة لتكتشف كيف يمكنك إضفاء الإثارة على عملية تحضير القهوة الخاصة بك باستخدام هذا الجهاز الفعال والممتع.
ماذا تحتاج
- اداةكيمكس لتحضير القهوة
- مرشحات كيمكس الورقية المطوية مسبقًا
- حبوب بن محمصة طازجة من اختيارك
- مطحنة يدوية أو مطحنة أوتوماتيكية
- ميزان لقياس القهوة (أو ملعقة كبيرة)
- غلاية كهربائية أو غلاية موقد
- مج للقهوة أو أكواب حرارية (نوصي بأكواب Yeti الحرارية)
أولاً: قياس وتسخين الماء
قم بقياس كمية الماء التي تريدها. يوصى باستخدام كوب واحد (8 أونصات / 226 جرامًا) من الماء لكل 16 جرامًا (0.5 أونصة) من القهوة. بالطبع، إذا كنت ترغب في أن تكون قهوتك أقوى قليلاً، يمكنك إما زيادة جراماتك من القهوة المستخدمة أو تقليل كمية الماء المستخدمة في تحضيرك.
قبل أن تبدأ في التحضير، عليك التأكد من تسخين الماء بدرجة كافية لاستخراج النكهات الغنية في القهوة. سخن الماء إلى 205 درجة فهرنهايت (96 درجة مئوية)، أو اغلي ببساطة ثم أزله لمدة 30 ثانية.
نصيحة: سيوفر لك أيضًا الوقت إذا أضفت القليل من الماء أكثر من اللازم (حوالي ثلث أو نصف كوب) لتحضيرها لأنك ستستخدم هذه الكمية الإضافية لتنظيف الفلتر بالفعل.
ثانيًا: قياس وطحن الحبوب
عند طحن الحبوب من أجل اداة كيمكس الخاصة بك، أو شراء القهوة المطحونة بالفعل، من المهم أن تضع في اعتبارك مدى حجم هذه الحبيبات. يوصى باستخدام طحن متوسط، والذي يحتوي على نفس القدر من الخشونة مثل الرمل.
يمكن طحن حبوب القهوة إما ناعمة جدًا، أو تشبه بودرة (وهو أمر جيد حقًا للإسبريسو) أو خشنة. تستغرق أوقات تخمير كيمكس عادةً ما بين 4 إلى 6 دقائق اعتمادًا على الكمية التي تحضرها في المرة الواحدة وحجمها.
ومع ذلك، إذا لاحظت أن الماء الخاص بك قد يتدفق خلال البن بسرعة كبيرة، فحاول طحن قهوتك بشكل أفضل قليلاً. سيمنع ذلك الاستخراج ذو النكهة المنقوصة، مما يجعل مذاق قهوتك ضعيفًا. وبالمثل، إذا كنت تعتقد أن الماء يتدفق ببطء شديد ويكافح بشدة من أجل دفع الحبوب المطحونة، فحاول طحن المزيد على الجانب الخشن. سيمنع ذلك الإفراط في الاستخلاص ويمنع قهوتك من فقدان طعمها المر.
باستخدام حوالي 14-17 جرامًا من القهوة لكل فنجان (مساحة كبيرة يعتمد ذلك على الذوق الشخصي)، قم بطحن حبوب القهوة (نوصي بذلك حقًا) في المطحنة ذات الشفرتين. تعتبر هذه المطاحن مثالية لأنها تعمل يدويًا، ولكنها تطحن أيضًا تلك الحبوب إلى حجم موحد.
تعرف على:
كيفية تحضير القهوة باستخدام ايروبرس
ثالثًا: التسخين المسبق والشطف
افتح مرشحًا ورقيًا وضعه في آلة التحضير أو اداة كيمكس. باستخدام نصف كوب إضافي من الماء، اشطف الفلتر جيدًا. من خلال سكب الماء من خلال الفلتر، فإنك تتخلص من أي طعم ورقي من تغيير قهوتك، كما أنك تقوم أيضًا بتسخين كيمكس مسبقًا بحيث تكون دافئة بالفعل عند بدء التحضير.
رابعًا: قم بإشباع قهوتك
عندما يصبح الماء جاهزًا، ضع البن المطحون في الفلتر واسكب كمية كافية من الماء لتشبعها. دعها تتشبع لمدة دقيقة واحدة، مما يسمح بفقاعات ثاني أكسيد الكربون للتخلص من الغازات.
يحدث ذلك التشبع عندما يتم إطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون من القهوة عند ملامستها للماء الساخن. سترتفع القهوة وتصنع فقاعات مع إطلاق الغازات، مما يجعل القهوة تبدو وكأنها مزهرة.
خامسًا: قم بصب قهوتك واستمتع بها
بمجرد اكتمال تشبعها وخروج جميع الغازات، اسكب الماء ببطء على القهوة إما جنبًا إلى جنب أو بحركة دائرية. من الأفضل القيام بذلك على فترات حتى يتمكن الماء من تشبع حبيبات القهوة بشكل أفضل بالتساوي ويتم استخلاص النكهة قدر الإمكان. تقليب الحبيبات برفق عند خلطها بالماء أمر اختياري لتشبع الحبيبات بشكل أفضل.
بمجرد تصفية القهوة بالكامل، قم بصب قهوتك واستمتع بها. إذا كنت تفضل تسخين قهوتك، فيمكن تسخين أداة كيمكس على موقد أو ما شابه، ولكن لا تحاول تسخينها أبدًا على موقد كهربائي.
طريقة عمل الكيمكس في تحضير مشروب القهوة البارد
لست من محبي القهوة الساخنة؟ تعتبر اداة كيمكس مفيدةً جدًا أيضًا في صنع فنجان منعش من القهوة الباردة.
قهوة سعيدة!