9 من فوائد القهوة الباردة قد تجعلك تجربها

فوائد القهوة الباردة

بصفتك باريستا طموحًا في المنزل، ستكون بالفعل واحدًا من 62 بالمائة من الأمريكيين الذين يستمتعون بمجموعة متنوعة من المشروبات التي تحتوي على القهوة كل يوم. يتحول العديد من شاربي القهوة الأصغر سنًا إلى نوع من الذواقين الخبيرين في المشروبات، حيث يفضل 60 بالمائة تقريبًا مشروبًا متخصصًا أفضل من تلك المشروبات المحضرة بالتنقيط القياسي.

لكن هل تعلم أن القهوة الباردة أصبحت المشروب المفضل بين العديد من هواة القهوة الأصغر سنًا، مع نمو المبيعات بشكل كبير عامًا بعد عام؟

إذن، ما هي الذي تقوم به القهوة الباردة وهل لها أي فوائد حقًا؟

القهوة الباردة، القهوة المثلجة، نيترو كوفي … كلهم لهم نفس القوام باعتمادهم على القهوة، أليس كذلك؟

حسنًا، بالنسبة للمبتدئين دعونا نوضح بعض المغالطات. في العموم، يجب أولاً أن تعرف بالضبط ما تطلبه في المرة الأولى التي تغامر فيها بعالم القهوة الباردة.

ما هي القهوة الباردة؟

حتى نكون واضحين بشأن هذا، القهوة الباردة ليست هي نفس مشروب القهوة المثلجة. القهوة المثلجة هي ببساطة قهوة عادية تُقدم مع الثلج، إما ممزوجة بالحليب أو تُترك سادة.

تُصنع القهوة الباردة من حبوب القهوة التي تُنقع في الماء البارد لمدة 12 إلى 24 ساعة، مثلما تفعل عند استخدام كيس شاي كبير الحجم، ولكن باستخدام القهوة. ومن ثم يحين الوقت بدلاً من استخدام الحرارة لاستخراج النكهة والكافيين والسكريات من حبوب القهوة، تعتبر عملية النقع أكثر فعالية وكفاءةً، لذلك لا ينتهي بك الأمر بالنكهة المرة التي يمكن أن ينتجها التحميص.

حسنًا، لكن ما هو النيترو كوفي – Nitro Coffee ؟

نيترو كوفي عبارة عن قهوة باردة مملوء بغاز النيتروجين (نعم هذا حقيقي). يتم تخزين القهوة في برميل بيرة ثم يتم تقديمها في كؤوس. تكمن الفكرة وراء استخدام ما هو في الأساس صنبور بيرة لتقديم القهوة في أنه ينتج نكهة أكثر دسمًا وحلاوة. عندما تصب كوبًا من النيترو كوفي المثلجة تحصل على ما شيء قريب من بيرة جينيس، تأتي بشكل رغوي كريمي كامل على الوجه.

أحد الأشياء الأساسية للغاية التي يجب معرفتها هو أن النيترو لا يتم خلطه أبدًا بالحليب أو الثلج – حيث سيكون ذلك أمرًا مهوولاً ومرعبًا وسيقودك للجنون بشكل كامل وسيؤدي بالتأكيد إلى بعض من صيحات الرعب والأشياء الأخرى، حتى أنه يمك أن يتم حظرك. 

إذن الخلاصة، إذا كنت تحب قهوتك قوية سوداء وكريمية مثلجة، فقد يكون النيترو هو الاختيار المناسب لك.

ماذا عن مشروب القهوة الباردة المحضر بأسلوب أورليانز الجديد؟

حسنًا، يتم استخدام نفس عملية النقع الأساسية المستخدمة في القهوة الباردة، ولكن تضاف الهندباء (الشيكوريا) إلى حبيبات القهوة، مما يمنح المشروب النهائي نكهة حلوة. يضاف الحليب والسكر أو مادة مُحلية لإعطاء النتيجة النهائية قهوة باردة دسمة مع نكهة قوية من الكافيين.

أنت الآن غالبًا تعلم بشكل مناسب، دعنا نلقي نظرة على ما يجعل القهوة الباردة (وأشباهها) جيدة جدًا.

من المعروف أن شرب القهوة الباردة له العديد من الفوائد أفضل من كوب قهوة ساخن، ولقد مررنا من خلال كل تلك الضوضاء لنوضح لك أنواع القهوة الباردة المختلفة من الجيدة والسيئة والقبيحة من القهوة الباردة.

9 فوائد لشرب القهوة الباردة

جرعة إضافية من الكافيين

بفضل عملية النقع الطويلة، تُقدر نسبة القهوة إلى الماء في المشروب البارد بحوالي 1:60. هذا بالمقارنة مع نسبة القهوة التي تُحضر بالتنقيط المعتادة التي تبلغ حوالي 1.20. يا إلهي! يوجد الكثير من الكافيين هنا.

ومع ذلك، تذكر أن الناس عادة ما يخففون القهوة المركزة الباردة بالحليب أو الكريمة أو الماء. هذه العملية تقلل من تركيز الكافيين. أيضًا، هناك العديد من الأشياء العوامل التي يجب مراعاتها:

  • حبوب القهوة التي تستخدمها
  • إجمالي الوقت الذي تنقع فيه قهوتك
  • مقدار الحليب أو الكريم أو الماء الذي تستخدمه لتخفيف تحضير القهوة

على سبيل المثال، ضع في اعتبارك أن كوبًا مثاليًا بسعة تقريبًا 470 مل من مشروب قهوة ستاربكس البارد سيمنحك حوالي 200 مجم من الكافيين. ومع ذلك، فإن كوبًا مخففًا من المشروب الساخن بسعة تقريبًا 470 مل سيمنحك ما بين 260 إلى 375 مجم من الكافيين، وذلك اعتمادًا على نوع حبوب القهوة المستخدمة والعوامل الأخرى كما ذكرنا سابقًا.

لذلك، يمكنك أن ترى أنه على الرغم من أن القهوة الباردة مليئة بالكافيين، إلا أنه لا يعني بالضرورة أن مشروبك النهائي سوف يسبب لك ذلك الهياج العصبي والتركيز لمدة أسبوع. إذا كنت بحاجة إلى شحن نفسك عقليًا أو جسديًا، فأنت تحتاج فقط إلى كوب واحد من القهوة الباردة مصمم خصيصًا ليناسب بنيانك الجسدي والذهني.

تساعد في فقدان الوزن؟

بفضل محتواها العالي من الكافيين، يمكن أن تساعدك القهوة الباردة على فقدان الوزن.

كيف ذلك؟ حسنًا، بشرب كوب من القهوة الباردة أو النيترو كوفي بعد التمرين، ستزيد من استخدام الطاقة، وكذلك التأثير على معدل حرق الدهون. التأثير على معدل حرق الدهون هو المصطلح المستخدم لوصف قدرة الجسم على الاستمرار في حرق السعرات الحرارية بعد التمرين.

القهوة العادية لها هذا التأثير أيضًا، ولكن تخيل فقط مقدار الدهون التي يمكن أن تحرقها بزيادة كمية الكافيين التي تتناولها مع قهوة باردة أو نيترو كوفي. وكل ذلك وأنت مرتاح في الكرسي الخاص بك.

حبيبات صغيرة، ولكنها ذكية

يزيد الكافيين الموجود في كوب قهوتك الصباحي من تدفق الدم إلى دماغك، وبالتالي يعزز وظائفك المعرفية والإدراكية. أظهرت الأبحاث التي أجراها مركز أبحاث التغذية البشرية للشيخوخة أن المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القهوة يمكن أن تقلل من العجز المعرفي والإدراكي، فضلاً عن تحسين الوظائف الحركية.

على الرغم من إجراء هذه الاختبارات على فئران التجارب، إلا أنه يُعتقد أن نفس التأثيرات تظهر على البشر. وكلما زاد محتوى القهوة والكافيين زاد تعزيز الدماغ.

قهوة ودودة مع المعدات الحساسة

يمكن أن تنتج حرارة طريقة التخمير بالتنقيط نكهة مريرة للتخمير النهائي.

لا يستخدم صانع القهوة الحرارة على الإطلاق في عملية تحضير القهوة الباردة، لذلك تميل النكهة إلى أن تكون أكثر نعومة والقهوة أقل حمضية. لهذا السبب، فإن أولئك الذين يعانون من معدة حساسة أو يعانون من ارتجاع المريء يتحملون بشكل عام القهوة الباردة بشكل أفضل.

بالإضافة إلى ذلك، إذا قررت تحضير قهوتك الباردة، يمكنك اختيار حبوب القهوة المفضلة لديك، اعتمادًا على ذوقك الشخصي. نظرًا لأن النتيجة النهائية عادةً ما تكون أقل مرارة في النكهة، فقد ترغب في تجربة عدد قليل من الحبوب ذات النكهة القوية التي قد تتخلى عنها.

إكسير الحياة

تدعي الأبحاث الحديثة المثيرة أن شرب فنجان قهوة في الصباح يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك وقد يطيل حياتك. كيف ذلك؟ حسنًا دعنا نرى، تزيد القهوة من قدرة الجسم على حرق الدهون، وتزيد من حساسية الأنسولين، وتقلل من خطر الإصابة بالخرف والجنون كما أن مذاقها رائع أيضًا. ما الذي لا يعجبك؟

وخاصة حمض الكلوروجينيك، فهو مضاد طبيعي للالتهابات، والقهوة تحتوي عليها بكثرة. على الرغم من عدم وجود دراسات تهدف تحديدًا أو ترى ذلك في القهوة الباردة، إلا أنه يُعتقد أنه من المحتمل أن يتم ترك بعض مضادات الأكسدة بعد عملية النقع جنبًا إلى جنب مع الزيوت والأحماض. لذلك، يتوجب على القهوة الباردة أن تكون مفيدةً لك مقارنة بفنجان القهوة الساخن العادي.

تحتوي القهوة أيضًا على مواد كيميائية مقاومة للجذور الحرة أكثر من المشروبات الأخرى الغنية بالكافيين مثل الشاي. حيث يسبب البعض منها أنواعًا معينة من السرطان، لذا كلما قل عددها في جسمك، كان ذلك أفضل لصحتك.

المظهر الشاب النضر الرشيق

من المعروف أن القهوة هي أفضل مشروب لمكافحة الشيخوخة. هذا بسبب مضادات الأكسدة مرة أخرى. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية بشرتك من المواد الكيميائية الضارة الموجودة في الهواء ومن أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، مما يساعد على الحفاظ على بشرتك نضرة ورطبة وشابة.

النيترو كوفي البارد

إذا كنت تراقب وزنك ولكنك تكافح للتخلص من السكريات، فإن القهوة الباردة، وخاصة النيترو كوفي هو أفضل خيار للقهوة بالنسبة لك.

لنفترض أنك تضيف عادةً عبوتين من السكر إلى مشروبك مع إضافة الحليب أو الكريمة أيضًا. هذا يضيف ما يصل إلى حوالي 70 سعرة حرارية. إذا كنت تتناول أكثر من كوب من القهوة كل يوم، فإن كل تلك السعرات الحرارية الزائدة يمكن أن تخرج عن سيطرتك قريبًا.

يتم تقديم نيترو بدون حليب أو كريمة أو سكر. هذا لأنه ببساطة لا يحتاج إلى هذه الإضافات، يمنح حفظه مع النيتروجين النتيجة النهائية طعمًا غنيًا ودسمًا حلوًا. حتى أن محبي نيترو كوفي يدعون أن طعمها يشبه إلى حد ما شوكولاتة الحليب.

حتى تتمكن من الاستمتاع بقهوة كريمية وحلوة وبنكهة الشوكولاتة، دون تعريض جهودك لفقدان الوزن للخطر، فقط تذكر أن تأخذ بعض المعجنات معها.

محسنات المزاج

هذه فائدة أخرى متعلقة بالكافيين. إلى جانب تحسين وعيك ويقظتك والوظائف الإدراكية لك، فقد ثبت بالفعل أن الكافيين يحسن مزاجك.

بالإضافة إلى ذلك، أثبتت فوائد الكافيين للمزاج ووظيفة الدماغ أنها مفيدة بشكل خاص لكبار السن والأفراد الذين يعانون من نقص في النوم.

تحضير سهل للغاية وغير متعب بالمرة!

بالإضافة إلى عدد كبير من الفوائد الصحية المحتملة، يستخدم المشروب البارد أيضًا طريقة تحضير يمكن التحكم فيها بشكل لا يصدق.

في حين أن أنواع القهوة الأخرى تتضمن مجموعة كبيرة ومكلفة، فإن التحضير البارد هو نوع من التحضير الذي يمكنك وضعه وتركه حتى نسيانه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتيح لك تحضيرًا واحدًا أسبوعًا كاملاً، لذلك لا داعي لعمل مشروب جديد كل يوم.

فيما يتعلق بما سوف تحتاج، كل ما تحتاجه حقًا هو الأساس الخاص بك والذي سوف تختاره، ووعاء التحضير، وأداة النقع والترشيح. يمكن أن يكون أي شيء بدءًا من أي جزء قماش من القطن كما يمكنك استخدام مكبس القهوة الفرنسي. يمكنك حتى استخدام مرشح ورقي عادي طالما قمت بتثبيته.

القهوة الباردة أم القهوة الساخنة، أيهما أفضل؟

ربما لاحظت أن العديد من هذه الفوائد ليست مخصوصة بالقهوة الباردة وحدها. في الواقع تشترك القهوة الباردة في العديد من الفوائد مع القهوة الساخنة المعتادة. ومع ذلك، هناك بعض الفوائد لكل نوع والتي تقتصر على إعداد درجة الحرارة.

التحضير الساخن

العنصر الرئيسي الذي تحتويه القهوة الساخنة بشكل أفضل من الباردة هو المحتوى المضاد للأكسدة. عملية التحضير الساخنة تستخلص المزيد من مضادات الأكسدة النشطة بيولوجيًا، وحمض الكلوروجينيك.

بالإضافة إلى ذلك، ركزت معظم الدراسات التي أجريت على القهوة بشكل خاص على القهوة الساخنة، وبالتالي، من الأسهل بكثير معرفة أن القهوة الساخنة لها فوائد لصحتك أكثر من تحديد كيفية تأثيرها عليك أو عدم تأثرك بشرب القهوة الباردة.

التحضير البارد

على الرغم من نقص الأبحاث الطبية لهذا المشروب الرائع، ولكن بالفعل هناك عدد قليل من الأماكن التي يمكن أن نعرف منها أن بعض الأشخاص يمكن أن يستفيدوا من تناول القهوة الباردة، وتأثير تلك الفوائد عليهم.

أولاً، الحموضة المنخفضة مثالية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. أيضًا، لا تتعلق إحدى أكبر مزايا استخدام القهوة الباردة بالعلوم الصحية على الإطلاق. إنه يتعلق بأسلوب حياتك.

الأشخاص المشغولون ليس لديهم الوقت دائمًا لتحضير أفضل ما يناسبهم من القهوة الساخنة في صباح كل يوم من أيام الأسبوع. ولكن القهوة الباردة، يمكنك ببساطة لصق خليط القهوة المطحونة والماء في ثلاجتك يوم السبت، وتصفيتها يوم الأحد، وها أنت ذا لديك ما يكفيك منها لبقية الأسبوع.

بمجرد أن يكون الخليط مجهزًا في الثلاجة، كل ما عليك فعله هو تخفيفه حسب الرغبة ثم سيكون جاهزًا لك. بالإضافة إلى ذلك، لست مضطرًا إلى الانتظار حتى يبرد حتى تتمكن من تناوله. علاوة على ذلك، يمكن الوصول إلى المواد اللازمة لتحضير قهوتك الباردة بسهولة كبيرة جدًا.

بكل سهولة حرفيًا، يمكنك إحضار كل ما تحتاجه حتى من المتاجر العامة البسيطة البعيدة. وإذا كنت تريد أن تصعب الموضوع قليلاً وتحتاج لجودة أعلى، فكل ما ستحتاجه هو مطحنة جيدة وحبوب كاملة بدلاً من الطحن المسبق. إنه حتى أرخص من التحضير بالتقطير، وفي رأينا، مناسب بنفس القدر (إن لم يكن أكثر).

أتعرف ما أروع من الروعة؟ إنه المشروب الأكثر من رائع، قهوتك الباردة

يمكن لمحبي القهوة الباردة، بجميع أنواعها، أن يحظوا بحياة أطول، ووظائف دماغية وإدراكية أكثر حدة، وتعزيز محاولاتهم لفقدان الوزن. كل هذا بفضل عملية النقع والتحضير والطريقة التي يتم بها صنع هذا المشروب الرائع.