لا تستطيع حاسة التذوق لكل الأشخاص أن تستسيغ وتستمتع بالمذاق الرائع لجرعة الاسبريسو وحدها. لهذا السبب يحظى مزيج الحليب والإسبريسو بشعبية كبيرة.
ولكن كيف يمكنك أن تقرر أي من هذه الخيارات التي تبدو غير محدودة هو أفضل خيار ليومك؟ هذا ما نحن هنا من أجله. تابع القراءة للحصول على مقارنة كاملة بين اثنين من أشهر مشروبات الحليب مع الإسبريسو: الماكياتو و الكابتشينو.
لنضف الحليب…
للإسبريسو بالطبع، حيث يحتوي كل من المكياتو والكابتشينو على مزيج من منتجات الحليب والإسبريسو. هذا يضعهم في نفس فئة المشروبات الأخرى المشهورة التي تحتوي على الحليب والإسبريسو بما في ذلك اللاتيه والموكا وغيرهم.
ومع ذلك، فإن الاختلاف الرئيسي والفرق بين الموكا والكابتشينو هو فعليًا كمية الحليب الموجودة فيها، وكذلك ترتيب المكونات.
-11%قهوة كورتادو اسبريسو مكياتو من نسكافيه دولتشي غوستو – 48 كبسولة، 48 كوب
النكهة: بدون نكهة
درجة التحميص: متوسطة
نظرة عامة على المكياتو
لنبدأ بجولة سريعة حول المكياتو. للحصول على معلومات أكثر شمولاً لهذا المشروب، يجب عليك أن تقرأ هذا المقال بعناية.
كلمة “مكياتو” تعني “ملحوظ” أو “ملطخ”، وهذا دليل جيد على ما يدور حوله المشروب. بغض النظر عما إذا كنت تشرب إسبرسو مكياتو أو لاتيه مكياتو، فإنك تحصل على الكثير من الحليب الساخن مع جعة من الإسبريسو أو العكس.
اسبريسو مكياتو
إذا كنت في مقهى وتطلب فقط “مكياتو”، فهذا ما ستحصل عليه.
يُقدم هذا المشروب عادةً في كوب إسبريسو أو كوب خزفي أبيض صغير. في كلتا الحالتين، إنه صغير جدًا وغالبًا ما يفاجئ العملاء الذين اعتادوا على مشروب ذو حجم كبير على غرار اللاتيه وهو ما يتم تقديمه عادةً في سلاسل المقاهي الكبيرة.
يحضر صانع القهوة مكياتو إسبريسو من جرعة من الإسبريسو وسكب بضع ملاعق صغيرة من الحليب الساخن فيه. يوجد القليل من الكريمة والرغوة في الأعلى كما أن الحليب الساخن يكفي لتهدئة مذاق شدة جرعة الإسبريسو قليلاً.
لاتيه مكياتو
اسأل بشكل محدد عما تريد من المكياتو حيث أن هناك العديد من هذه الأنواع الكثيير من المكياتو خاصةً إذا كنت في مقهى وتبحث عن المكياتو الذي تحصل عليه عادةً في سلاسل المقاهي الكبيرة.
يتكون لاتيه مكياتو من 12 أونصة (360 مل تقريبًا) زجاجية مملوءة بحوالي الثلث أو النصف بالحليب الساخن. ثم يتم إضافة جرعة واحدة أو أقل من الإسبريسو ببطء شديد. وهذا يخلق مشروبًا متعدد الطبقات يشبه اللاتيه العادي.
والفرق الرئيسي بين هذين النوعين هو أن الإسبريسو يجب أن يبقى بين رغوة وكريمة الحليب والحليب الساخن وليس تحتهما.
تعرف على الفرق بين القهوة الامريكية والكابتشينو، أيهما أفضل؟
نظرة عامة على الكابتشينو
في حين أن المكياتو قد يبدو بسيطًا جدًا، فإن الكابتشينو هو شيء مختلف تمامًا ومعقد جدًا بالنسبة للمكياتو. إنه يشبه أكثر لاتيه مكياتو متعدد الطبقات. ومع ذلك، فإن مذاقه يشبه إلى حد كبير إسبريسو مكياتو.
يشتمل مشروب الإسبريسو منخفض الحموضة والمتوازن على أجزاء متساوية من الحليب الساخن والكريمة والرغوة والإسبريسو. تكمل منتجات الألبان نكهة الإسبريسو الجريئة بدلاً من محوها. ومع ذلك، لا يزال إسبريسو مكياتو أقوى قليلاً من هذا.
لنتحدث عن نسب الحليب والإسبريسو
أهم جزء في الكابتشينو هو النسب الموجودة فيه. يجب أن تكون بالضبط ثلث إسبريسو، وثلث حليب ساخن، وثلث رغوة وكريمة حليب. تخلق الطبقات تجربة فريدة حيث يصبح الإسبريسو أكثر كثافة كلما استمررت في الشرب.
في المقاهي المتخصصة، من المحتمل أن يتم تقديم هذا المشروب لك في كوب سعة 6 أونصات (180 مل تقريبًا). يُفضل تقديمه في أكواب من الزجاج لأنه يُظهر الطبقات، على الرغم من أن العديد من الأماكن لا تزال تختار السيراميك الأبيض الكلاسيكي المظهر. ولا يزال بإمكان باريستا المحترفين معرفة ما إذا كان المشروب مصنوعًا بشكل صحيح دون المظهر المرئي بوزن المشروب.
الشكل المختلف والفريد للكابتشينو
مثل المكياتو، هناك نوعين مشهورين من الكابتشينو بما في ذلك الكابتشينو الرطب والكابتشينو الجاف وغيرهم.
يحتوي الكابتشينو الرطب على المزيد من الحليب الساخن، مما يجعله أقرب في النكهة إلى اللاتيه. من ناحية أخرى، يحتوي الكابتشينو الجاف على كمية أقل من الحليب الساخن وأحيانًا القليل من الرغوة والكريمة الإضافية. أخيرًا، هناك نوع آخر من الكابتشينو الجاف الذي لا يحتوي على الإطلاق على حليب ساخن وكمية كبيرة من رغوة وكريمة الحليب.
تعرف على الفرق بين لاتيه وكابتشينو: فرق المكونات والمذاق أيهما أفضل!
الوقت المناسب…
تم اختراع المكياتو بالفعل كوسيلة لشرب الإسبريسو في وقت لاحق من اليوم بدلاً من الصباح فقط. الكابتشينو هو الذي يتم تفضيله في الصباح لدى المعجبين. حيث يوجد في الكابتشينو ما يكفي من الإسبريسو لإيقاظك وحليب كافٍ لمنعك من الظهور بمظهر مرهق.
ومع ذلك، يتم تأجيل وقت الكابتشينو بشكل تقليدي (خصوصًا في ثقافة القهوة الإيطالية) لساعات الإفطار. ومن أجل الحصول على بعض الإسبريسو إلى فترة ما بعد الظهر، فقد وُلد المكياتو من أجل ذلك. حيث يمنح ذلك المشروب عشاق القهوة منطقةً آمنة ما بين جرعات الإسبريسو وكابتشينو.
إن الحليب وتوزيع الطبقات في الكابتشينو أمر مثالي لمسايرة صباحك وضبط مزاجك في الصباح. من ناحية أخرى، فإن المكياتو المخفف قليلاً هو الأنسب للاستيقاظ في منتصف النهار وهذا الفرق بين الموكا و الكابتشيو.
في النهاية الفرق بين الكابتشينو والاسبريسو مكياتو
لذلك باختصار، سيكون للمكياتو نكهة أقوى قليلاً من الكابتشينو. لكن الحليب يجعلها أقل شدة من جرعة مباشرة من الإسبريسو. هذا يجعلها مثالية لقهوة جيدة في منتصف النهار.
من ناحية أخرى، يعتبر الكابتشينو أكثر رقة ولطافة من حيث النكهة لأنك تبدأ بشكل أساسي بالرغوة والحليب ومن ثم تبدأ بالتدرج لنكهة الإسبريسو، كما أن نكهة الإسبريسو ستبدأ تشعر بها ببطء. هذا نتيجة لطبقاته التي تجعله رائعًا لصباح لطيف دون أن يكون كله معتمدًا على الحليب مثل اللاتيه.