بالنسبة لمن انضم حديثاً لعالم القهوة منكم ، ربما لاحظت أن بعض حبوب القهوة تفتخر بأنها 100٪ عربية Arabica أو قصبية Robusta (أرابيكا و روبوستا) . لكن بالضبط ما الذي يعنيه ذلك؟
هل تعتمد على فنجان القهوة الصباحي هذا لإيقاظك من النوم وتهيئتك لليوم؟ انت لست وحدك. ولكن هل تعرف مقدار الكافيين الموجود في فنجان قهوة؟ هل يجدر بك أن تفكر في الأمر أصلاً؟
بعض الأسئلة قد يكون طرحها محرجاً. نعم ، أنت من محبي القهوة ، ولكن ربما تكون قد تعلمت مصطلحًا قبل فهم المعنى الكامن وراءه تمامًا. لا مشكلة في ذلك ، نحن هنا لنؤكد لك أنه لا توجد أسئلة محرجة عندما يتعلق الأمر بالقهوة.
القهوة أحادية الأصل هي اسم كبير في مجتمع القهوة اليوم ، ولكن ما هي بالضبط؟ إذا كنت من محبي القهوة ، وخاصة القهوة السوداء ، فمن المؤكد أنك سمعت عن القهوة أحادية الأصل.
أي شخص غاص في عالم القهوة المختصة لا بد أن سمع مناقشات حادة عن الفلاتر المبيضة و غير المبيضة. ولكن هل هناك فرق؟
تحتاج إلى إعطاء قهوتك لمسة جديدة؟ لا تضيف المزيد من الكريمة! أضف بعض القرفة في القهوة.!
إذا كنت من محبي القهوة، فيجب أن تهتم لدرجة حرارتها أيضًا. هذا لأن الأساس لقهوة…
تخطّت القهوة كونها مجرّد مشروب لا يتعدّى الخمس رشفات، حتى باتت مُلهمة للأدباء والشعراء، وعلى إثرها يكتبون أعذب الكلمات، وفي مدحها يسطرون أشهر الأبيات؛ فمن اسمها اشتقّ الناس عنواناً لأماكن تجمعهم، وهي المقاهي
كانت القهوة العربية في فلسطين هي المشروب الشعبي السائد، اما الشاي المحلى بالسكّر فهو مشروب دخيل جاء الى فلسطين في اواخر العهد التركي، ولم يتناوله آنذاك الا الضيوف الكبار من مسؤولي الحكومة، والزعماء وكبار الشخصيات والوجهاء،